Более 3-лет занимаюсь производством сушеной, речной рыбы! Имею свое компактное производство. Рыбу, мелкими партиями, отправляю клиентам по Украине, России, Белоруссии и Германии. Написал статью, в которой полностью отразил технологию производства данного продукта на примере плотвы. В статье описаны все тонкости каждого этапа процесса, от выбора сырья, до конечного продукта, присутствую авторские фотографии этапов производства. Также под данную технологию подходит любая речная рыба, размером ячеи - 38-50, (окунь, судак, лещ, густера, чихонь). Каспийский, фамильный рецепт. Технология доведена до совершенства лично мною. Конечный продукт - это ни с чем не сравнимая по вкусовым характеристикам, экологически чистая рыба! В магазине, или на базаре купить такой продукт не возможно. Эталон. Можно внедрить в массовое производство и запатентовать!