Waldblick Aufen GmbH

Германия, Шварцвальд. ТРЕБУЕТСЯ: шеф-повар в штат ресторана - Без знания немецкого языка (язык – преимущество, но не причина выбора) Наличие паспорта ЕС - обязательно Проживание (1 человек в комнате с с\у (душ, wc)) – вычет Питание 3хразовое полноценное – вычет Трансфер на работу и обратно - 3 минуты пешком. Отпуск – несколько раз в год по законодательству Германии. Оформление всех необходимых документов - БЕСПЛАТНО: • открытие банковского счета, • оформление медицинской страховки, • прописка, • налоговый номер • пособия на детей от 150 до 220 евро в месяц. Компетенции: • Опыт разработки меню: фуршетное, банкетное, сезонное. • Различные кухни: европейская, средиземноморская, русская. Использование дичи в меню. • Контроль соблюдения рецептур, технологии, себестоимости и качества приготовления блюд. • Закупка продукции, тщательный анализ поставщиков и контроль качества поставляемых продуктов. • Организация бесперебойной работы кухни, обучение, организация и оптимизация работы персонала. • Составление карт блюд и контроль работы по тех. картам. • Умение вкусно готовить блюда различных гастрономических направлений (европейская, средиземноморская, русская) • Соблюдение санитарно-гигиенических норм, норм хранения продуктов, норм товарного соседства. Требования: • Опыт работы в должности шеф-повар ресторана – от 1года, общий стаж от 5 лет. • Портфолио - обязательно. • График работы - 6/1